Хрустящий творожный пирог

Ингредиенты

для начинки:

• Творог — 500 г
• Сметана — 1 стакан
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

для теста:

• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 1,5 стакана
• Сахар — 50 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло до мягкой консистенции и перемешайте его с сахаром.

2. Обязательно просейте муку и добавьте в неё разрыхлитель.

3. Полученную сухую смесь добавьте в масляную. Замесите тесто.

4. Поставьте в холодильник на 20-30 мин.

5. Разомните творог. Можете воспользоваться для этого миксером.

6. Отделите желтки от белков. Белки поместите в холодильник.

7. Желтки по одному смешайте с творогом. Добавьте сметану и перемешайте.

8. Достаньте белки из холодильника и взбейте их с сахаром в пену.

9. Соедините белковую пену с творожной массой.

10. Дно формы застелите промасленным пергаментом.

11. Достаньте из холодильника основу для теста и размельчите её в крошку. В форму для выпекания выложите 2/3 песочной крошки, разровняйте.

12. Сверху выложите творожную начинку, сильно не приминая.

13. Засыпьте форму оставшейся крошкой и слегка придавите её вилкой.

14. Выпекайте пирог в разогретой до 180 ⁰С духовке около 50 мин.

Примечание: время готовки зависит от особенностей вашей духовки, поэтому следите за тем, чтобы не передержать пирог.

Хрустящий творожный пирог готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.