Желейный торт «Фруктовое наслаждение»

Ингредиенты

для бисквита:

• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Мука — 100 г
• Сода гашёная уксусом — 1/3 ч. л.

для желе:

• Сметана — 500 мл
• Желатин — 3 ст. л.
• Вода холодная — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан

фрукты:

• Клубника свежая — 300 г
• Киви — 1 шт
• Банан — 1 шт
• Ананас консервированный — 250 г

Приготовление

Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления желейного торта «Фруктовое наслаждение».

Бисквит:

1. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте муку и гашёную соду.

2. Противень застелите промасленным пергаментом и вылейте на него тесто.

3. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 160 ⁰С в течение 15-20 минут. Следите, чтобы корж не пригорел.

4. Готовый бисквитный корж достаньте, остудить и порежьте на небольшие кубики. 

Фруктовая начинка:

1. Клубнику помойте, дайте стечь воде.

2. Киви и банан почистите и нарежьте кружочками.

3. Ананас достаньте из сиропа. Дайте ему полностью стечь и мелко порежьте.

Желе:

1. Желатин залейте холодной водой и дайте набухнуть в течении получаса.

2. Набухший желатин растворите на водяной бане. Для этого в кастрюлю налейте немного воды и закипятите её. Поставьте в горячую воду миску с набухшим желатином. Помешивайте постоянно ложкой до полного растворения желатина.

3. Сметану вручную, миксером или блендером взбейте с сахаром.

4. Очень аккуратно тонкой струйкой влейте во взбитую сметану желатиновый раствор. Перемешайте.

Собираем торт:

1. В отдельной ёмкости смешайте кубики бисквита и фрукты.

2. Маленькую невысокую кастрюльку смажьте растительным маслом и застелите пищевой пленкой.

3. На дно кастрюльки налейте совсем немного желе. Далее выложите слой бисквита с фруктами. Залейте сметанным желе. Потом снова выложите бисквит с фруктами и залейте желе.

4. Продолжайте таким образом чередовать слои, пока не закончатся смесь бисквита с фруктами и сметанное желе.

5. В конце все слои хорошенько прижмите ложкой и разровняйте поверхность торта.

6. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов (можно оставить на всю ночь).

7. Перед подачей дно кастрюльки с желейным фруктовым тортом буквально на полминуты опустите в горячую воду. Приложите к верху кастрюльки блюдо и резко переверните её. Снимите пищевую плёнку, которой была выстлана кастрюля.

8. При желании можете украсить этот торт веточкой мяты, мелиссы или любым другим образом по вашему вкусу.

Примечание: выкладывать слои торта надо очень быстро, так как сметанное желе практически сразу застывает.

Желейный торт «Фруктовое наслаждение» готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.