Грибной соус на молочной основе

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Шампиньоны / другие грибы — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Мускатный орех — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Лук почистите и измельчите ножом.

2. Грибы помойте и нарежьте мелкими кусочками.

3. В сковороде на растительном масле обжарьте лук до полупрозрачности, а потом добавьте к нему грибы. Посолите и поперчите по вкусу и жарьте до готовности грибов (примерно 5 минут).

4. В сотейнике растопите сливочное масло и, постоянно помешивая, обжарьте в нём пшеничную муку до золотистого цвета.

5. В сотейник с мукой влейте молоко, посолите и добавьте мускатный орех. Перемешайте и нагрейте почти до кипения.

6. К молочной смеси добавьте обжаренные с луком шампиньоны, перемешайте и готовьте соус еще несколько минут.

7. Готовый соус немного остудите и блендером доведите его консистенцию до однородной.

Примечание: грибной соус прекрасно сочетается с пастой, отварным картофелем и дерунами.

Грибной соус на молочной основе готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.