Острый соус барбекю из печёного яблока

Ингредиенты:

• Яблоко (крупное) — 2 шт
• Лук репчатый — 1/4 чашки
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец чили — 1 шт
• Кетчуп — 1/2 чашки
• Масло растительное — 2 ч. л.
• Сироп кленовый — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Уксус яблочный — 2 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Горчица дижонская — 1 ч. л.
• Корица — 1/3 ч. л.

Приготовление:

1. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте их кубиками.

2. Лук очистите и нашинкуйте (или натрите на мелкой тёрке).

3. Чеснок мелко порубите.

4. Разогрейте духовку до 200 ⁰С и застелите противень пергаментом.

5. К яблокам добавьте растительное масло и перемешайте. Затем яблоки выложите на противень и запекайте примерно 20 минут, чтобы яблоки начали карамелизоваться.

6. В сотейник переложите кетчуп, очищенный от семян и измельчённый перец чили, лук, чеснок, карамелизованные яблоки и все остальные ингредиенты. Всё тщательно перемешайте.

7. Доведите соус до кипения, а затем уменьшите огонь и готовьте ещё примерно 15 минут.

8. Снимите сотейник с огня и с помощью блендера доведите до однородной консистенции.

9. Переложите кетчуп в герметичную стеклянную ёмкость и храните в холодильнике.

Примечание: вместо кленового сиропа можно использовать любой другой жидкий подсластитель.

Острый соус барбекю из печеного яблока готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.