Сливочно-чесночный соус из цветной капусты

Ингредиенты:

• Чеснок — 8 больших зубчиков
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Цветная капуста — небольшая головка
• Овощной бульон или вода — 6-7 стаканов
• Молоко — 1/2 стакана
• Соль — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Чеснок пропустите через пресс. Переложите его в сотейник, добавьте сливочное масло и обжарьте в течение нескольких минут на маленьком огне.

2. Снимите с огня и дайте остыть.

3. Цветную капусту разделите на соцветия.

4. Вскипятите в другом сотейнике воду или бульон, поместите туда соцветия капусты и варите их до готовности в течение 7-10 минут под закрытой крышкой. Бульон вы сливайте!

5. Шумовкой переложите соцветия в блендер, влейте туда 1 стакан бульона и обжаренный в сливочном масле чеснок. Добавьте молоко, посолите и поперчите по вкусу. Взбейте в течение нескольких минут до однородной массы.

6. Горячим соусом полейте основное блюдо или перелейте его в соусницу для подачи к столу.

Примечание: густоту соуса и его сливочный вкус можно регулировать за счет количества добавляемого молока и бульона.

Сливочно-чесночный соус из цветной капусты готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.