Соус из цветной капусты с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• Цветная капуста (соцветия) — 5-6 чашек
• Бульон (овощной) или вода — 6-7 стаканов
• Молоко — 1/2 стакана
• Чеснок — 7-8 зубчиков
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сыр «Пармезан» или его аналоги — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, которые необходимы для приготовления соуса из цветной капусты с сыром и чесноком.

2. Закипятите в глубокой емкости овощной бульон (или воду). Добавьте в бульон соцветия капусты и варите до мягкости около 10 минут (под крышкой). Жидкость не сливайте.

3. Измельчите чеснок.

4. В сковороду влейте растительное масло, разогрейте его и жарьте в нем чеснок несколько минут, пока он не станет мягким и ароматным, но не подрумяненным (обжаренный чеснок будет немного горьким на вкус). Снимите с огня и отложите в сторону.

5. Натрите сыр на крупной терке.

6. Переместите капусту в блендер. Добавьте 1 стакан бульона, обжаренный чеснок, молоко, сыр, масло, соль и перец. Пюрируйте соус, пока он не станет очень гладким. Для получения желаемой консистенции добавьте необходимое количество бульона или молока.

Примечание:

1. Этот соус идеально подходит для пасты, пиццы, риса, курицы и рыбы.

2. Соус желательно подавать еще горячим.

3. Если соус начинает густеть и застывать, добавьте несколько капель воды, молока или оливкового масла.

4. Общее время приготовления – 30 минут.

Соус из цветной капусты с сыром и чесноком готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.