Познаем мир вместе
Обновления на сайте
реклама

Тыквенное ризитто

Ингредиенты:

  • Тыквенное пюре — 200 г
  • Овощной бульон — 1 л
  • Белое сухое вино — 1/2 стакана
  • Рис для ризотто (арборио или карнароли) — 150 г
  • Небольшая луковица — 1 шт
  • Чеснок — 2–3 зубчика
  • Сыр бри — 50 г
  • Пармезан — 80 г
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Тимьян — щепотка
  • Растительное масло — для жарки


Приготовление:

1. Подготовьте все необходимое для приготовления тыквенного ризотто.

2. Лук мелко нарежьте.

3. Зубчики чеснока раздавите целиком или мелко нарежьте.

4. В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте небольшое количество растительного масла. Выложите в него лук и чеснок. Жарьте его до прозрачности.

5. После этого всыпьте рис, перемешайте и подержите на среднем огне около минуты.

6. Влейте полстакана белого вина. Помешивайте рис лопаточкой, пока большая часть вина не выпарится. Равномерно влейте половник горячего бульона и варите, помешивая. Когда жидкость выпарится, влейте еще половник бульона. Поступайте так до тех пор, пока не останется примерно половина бульона.

7. К рису добавьте тыквенное пюре. Посыпьте его тимьяном и перемешайте. Продолжайте вливать порциями бульон. Готовьте ризотто, пока рис не сварится, а внутри останется немного твердый, "al dente". Немного бульона может остаться. В общей сложности ризотто готовится около 17 минут, начиная от шага добавления вина.

8. Добавить в ризотто сливочное масло, кусочки сыра бри и тертый пармезан. Все вместе хорошо перемешайте.

9. Посолить и поперчить по вкусу. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на пару минут.

10. Подавайте ризотто горячим, украсив его тимьяном и тертым твердым сыром.

 

Тыквенное ризитто готово! Приятного Вам аппетита!

 

Чтобы оставлять комментарии, используя стандартную форму, необходимо войти или зарегистрироваться.
Так же вы можете оставить комментарий используя форму "Вконтакте"
Закрыть комментарии
Похожие статьи
Хумус – это популярное на Ближнем Востоке, в Испании, Италии и Греции блюдо. Оно представляет собой пюре из нута. Подаётся хумус с овощным салатом и диетическими хрустящими крекерами
Просмотры: 1460
Еще статьи
Другие категории раздела «Лучшие рецепты»
Самые популярные статьи категории «Вторые блюда»
Предлагаем Вам приготовить спагетти с обжаренными овощами и соевым соусом. Для этого Вам понадобятся: спагетти, сладкий перец, шампиньоны, лук, чеснок, соевый соус. При подаче блюда спагетти перемешивается с овощами и сверху посыпается свежей зеленью
Просмотры: 3206
Если Вы любите пробовать необычные вкусы, обязательно воспользуйтесь нашим рецептом приготовления куриных крылышек, запечённых в сладком соусе из джема или сиропа из варенья (апельсин, абрикос, айва), имбиря, мисо пасты и соевого соуса
Просмотры: 2128
В рецепте дана пошаговая инструкция приготовления всех элементов этого блюда: сливочной пасты с сыром Пармезан, соуса песто и обжаренных в сливочном масле креветок. Блюдо получается очень ароматным и изысканно вкусным. Обязательно попробуйте!
Просмотры: 2792
Еще статьи
Вход и регистрация
Популярные рецепты
реклама