Быстрые гороховые котлеты с овощами

Ингредиенты:

• Готовая смесь для котлет (1/2 пачки) — 250 г
• Кипяток — 2 стакана
• Пекинская капуста (или другие сочные овощи) — 1/2 кочана
• Соль — 2 ч. л.
• Молотый кориандр — 1 ч. л.
• Зира — 1/2 ч. л.
• Асафетида — 1/3 ч. л.
• Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л.
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, из которых будете готовить гороховые котлеты с овощами.
2. В готовую смесь для котлет добавьте соль и специи, перемешайте.
3. Залейте смесь кипятком и оставьте на 5–10 минут. Если масса получается слишком плотная, подлейте в неё ещё немного воды.
4. Отделите листья пекинской капусты от кочана и промойте. Вырежьте у них жесткую серединку и некрупно нарежьте. Вместо пекинской капусты вы можете использовать и другие сочные овощи (например, кабачки, тыкву или цветную капусту).
5. В этом случае сырые кабачки и тыкву натрите на крупной тёрке, а цветную капусту слегка отварите и порубите ножом. Овощи должны составлять 1/3 от горохово-ячменной массы.
6. Добавьте измельчённые овощи к набухшим хлопьям, хорошо перемешайте массу руками и сформируйте из неё котлетки толщиной 1–1,5 см.
7. Обжаривайте котлеты на сковороде в разогретом масле с двух сторон до образования румяной корочки. Готовые котлеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы они отдали лишнее масло.
8. Подавайте с кашей или картофельным пюре и салатом.

Быстрые гороховые котлеты с овощами готовы!

Приятного Вам аппетита!