Нутовые клецки в томатном соусе с карри

Ингредиенты

для клецек: 

• Мука нутовая – 1 стакан
• Йогурт – 1/3 стакана
• Лук – 0,5 шт
• Кинза (или петрушка) – 0,5 пучка
• Перец чили – 0,5-1 шт (по вкусу)
• Масло растительное – 0,25 стакана
• Соль – 1 ч.л.
• Паста арахисовая – 1 ч.л. (при желании)

для соуса:

• Масло растительное – 2 ст.л.
• Кориандр (сухой) – 2 ч.л.
• Семена горчицы – 1 ч.л.
• Тмин – 1 ч.л.
• Перец чили – 0,5-1 шт (по вкусу)
• Лук – 0,5 шт
• Карри (порошок) – 1,5 ст.л.
• Томаты пилати – 1 банка (800 г)
• Вода – 1 стакан
• Куркума – 0,5 ч.л.
• Имбирь – 1 ч.л.
• Масло арахисовое – 1 ч.л. (при желании)

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления нутовых клецек в томатном соусе с карри.

2. Очень мелко измельчите перец чили и лук. Порежьте на мелкие кусочки томаты пилати.

3. В разогретую сковороду влейте 2 ст.л. растительного масла и на среднем огне разогрейте его.

4. Добавьте в масло 2 ч.л. кориандра, по 1 ч.л. горчицы и тмина. Обжаривайте специи около минуты. Они должны начать «стрелять».

5. Добавьте к маслу половину измельченных перца чили и лука, всыпьте 1,5 ст.л. карри.

6. Добавьте в сковороду томаты вместе с соком, влейте стакан воды, добавьте 0,5 ч.л. куркумы и 1 ч.л. имбиря. Варите соус на среднем огне 8-10 минут, чтобы он загустел. 

7. В глубокой миске смешайте все ингредиенты, необходимые для приготовления клецек. Тщательно перемешайте.

8. Сформируйте из полученного фарша шарики небольшого размера.

9. Поместите клецки в горячий соус и тушите до полной готовности.

Нутовые клецки в томатном соусе с карри готовы!

Приятного Вам аппетита!