Картофель «Баронесса»

Ингредиенты:

• Картофель — 480 г
• Жирные сливки — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л. (комнатной температуры)
• Сливочное масло — 2 ст. л. (растопленное)
• Соль и молотый перец
• Яичный желток

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 200 °С.
2. Противень застелите бумагой для выпечки.
3. Картофель помойте, почистите и нарежьте на крупные куски.
4. Картофель выложите в кастрюлю и залейте холодной водой.
5. Доведите картофель до кипения на большом огне, а затем уменьшите огонь и варите 20–30 минут. Проткните картофель вилкой если он мягкий, значит, готов.
6. Слейте картофель и превратите его в пюре.
7. Влейте сливки, масло комнатной температуры и желток. Перемешайте до однородной массы.
8. Выложите пюре в кондитерский мешок и выдавите небольшие порции пюре на противень.
9. Придавите горочки пюре большим пальцем руки или тупым концом вилки, чтобы получился плоский диск.
10. Смажьте каждый растопленным маслом с обеих сторон.
11. Выпекайте 15 минут, затем переверните и жарьте еще 15 минут до золотисто-коричневой хрустящей корочки.
12. Посолите и поперчите и подавайте немедленно с гарниром или просто с кетчупом.

Картофель «Баронесса» готов!

Приятного Вам аппетита!