Картофель «Баронесса»

Ингредиенты:

• Картофель — 480 г
• Жирные сливки — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л. (комнатной температуры)
• Сливочное масло — 2 ст. л. (растопленное)
• Соль и молотый перец — по вкусу
• Яичный желток

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 200 °С.
2. Противень застелите бумагой для выпечки.
3. Картофель помойте, почистите и нарежьте на крупные куски.
4. Картофель выложите в кастрюлю и залейте холодной водой.
5. Доведите картофель до кипения на большом огне, а затем уменьшите огонь и варите 20–30 минут. Проткните картофель вилкой; если он мягкий, то уже готов.
6. Слейте воду и превратите картофель в пюре.
7. Влейте сливки, добавьте масло комнатной температуры и желток. Перемешайте до однородной массы.
8. Выложите пюре в кондитерский мешок и выдавите небольшие порции пюре на противень.
9. Придавите горочки пюре большим пальцем руки или тупым концом вилки, чтобы получился плоский диск.
10. Смажьте каждый диск растопленным маслом с обеих сторон.
11. Выпекайте 15 минут, затем переверните на другую сторону и жарьте еще 15 минут до золотисто-коричневой хрустящей корочки.
12. Посолите и поперчите по вкусу.

Примечание:

1. Подавать блюдо следует сразу же после приготовления, горячим.

2. При подаче используйте сметану, кетчуп, несладкий йогурт или любой другой соус по вашему вкусу.

Картофель «Баронесса» готов!

Приятного Вам аппетита!