Паста с форелью и рикоттой в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Сливки (жирность 10%) — 200 мл
• Белое сухое вино — 50 мл
• Форель — 200 г
• Зелень петрушки — пучок
• Рикотта — 200 г
• Паста — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль и перец — по вкусу
• Масло для обжаривания

Приготовление:

1. Форель порежьте крупными кусочками.

2. Выложите на разогретую с маслом сковороду и прожарьте, аккуратно помешивая, около 5 минут.

3. Добавьте чеснок и ещё немного обжарьте. Влейте вино и, добавив огонь, выпарите его. Таким образом остается только аромат вина.

4. Влейте сливки, огонь убавьте и ещё немного выпарите.

5. Отварите пасту и выложите к остальным ингредиентам.

6. Петрушку измельчите и также выложите на сковороду. Все перемешайте.

7. Как только соус загустеет до необходимой консистенции, разложите пасту по тарелкам и добавьте в каждую рикотту, порезанную крупными кусками.

Паста с форелью и рикоттой в сливочном соусе готова!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.