Паста с соусом из оливок, помидоров и каперсов

Ингредиенты:

• Спагетти — 600 г
• Масло оливковое — по вкусу
• Анчоус, филе — 6 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливки черные б/к — 200 г
• Помидоры — 600 г
• Каперсы — 1 ст. л.
• Петрушка нарезанная — 1 ст. л.
• Перец острый — 1 шт
• Соль — по вкусу 

Приготовление:

1. Надрежьте помидоры и опустите их в кипящую воду на 1-2 минуты.

2. Вытащите помидоры, удалите из них семечки, нарежьте кубиками и откиньте на дуршлаг, чтобы стёк лишний сок.

3. На оливковом масле в течение 1-2 минут обжарьте чеснок, анчоусы и острый перец.

4. Добавьте оливки и каперсы. Обжарьте всё вместе ещё 2 минуты.

5. Положите помидоры и под крышкой на медленном огне тушите соус 10-15 минут.

6. Когда паста будет готова, откиньте её на дуршлаг. В соус всыпьте измельчённую петрушку.

7. В кипящую воду добавьте немного крупной соли и киньте спагетти (не ломая их!). Варите на достаточно большом огне, не накрывая крышкой, на 1-2 минуты меньше времени, указанного на упаковке.

8. Спагетти откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

9. Положите спагетти в сковороду. Всё быстро перемешайте, не снимая сковороду с огня, и подавайте блюдо горячим.

10. Несмотря на то, что в традиционном рецепте не добавляется пармезан, можете при желании посыпать им спагетти.

Паста с соусом из оливок, помидоров и каперсов готова!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.