Сливочная паста с песто и креветками

Ингредиенты

для пасты:

• Паста лингвини — 400 г
• Соль — по вкусу
• Тёртый сыр «Пармезан» — 1/2 чашки
• Свежая петрушка — 2 ст. л.

для креветок:

• Креветки — 250 г
• Сливочное масло — 50 г
• Соль и перец — по вкусу
• Чеснок — 6 зубчиков

для песто:

• Руккола — 1/2 чашки
• Базилик свежий — 1/2 чашки
• Чеснок — 4 зубчика
• Тёртый сыр «Пармезан» — 1/2 чашки 
• Соль и перец — по вкусу
• Сливки — 1/2 чашки
• Грецкий орех — 1/2 чашки
• Оливковое масло — 1/2 чашки 

Приготовление:

Паста:

1. Вскипятите подсоленную воду и выложите туда пасту лингвини.
2. Сварите до состояния аль денте (около 8-10 минут).
3. Слейте воду и отставьте в сторону.

Креветки:

1. Растопите сливочное масло на сковородке на среднем огне.
2. Добавьте очищенные креветки, приправленные солью.
3. Жарьте креветки 2-3 минуты до состояния готовности.
4. Достаньте креветки и отставьте их в сторону.
5. Добавьте тёртый чеснок в сковороду и жарьте 2-3 минуты до появления аромата.
6. Положите креветки обратно в сковороду и жарьте ещё 1-2 минуты.
7. Выключите огонь и отложите креветки в сторону.

Песто:

1. Положите в блендер рукколу, базилик, чеснок, тёртый сыр «Пармезан», соль, перец и измельчённые грецкие орехи.
2. Перемешайте до состояния «смузи». Добавьте оливковое масло.
3. Поставьте песто на средний огонь, добавьте 1/2 чашки сливок, доведите до кипения и варите 5-6 минут.
4. Добавьте песто в пасту и перемешайте.
5. Подавайте на стол, положив сверху креветки и посыпав свежей измельчённой петрушкой.

Сливочная паста с песто и креветками готова!

Приятного Вам аппетита!