Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 500 г
• Подсолнечное масло — для жарки
• Кукурузный крахмал — 3-4 ст. л.
• Рисовое вино — 2 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Яблочный уксус — 1 ст. л.
• Куриный бульон — 150 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Томатный соус — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Апельсин — 1 шт
• Красный сладкий перец — 1 шт
• Стебли зеленого лука — 3-4 шт
• Яйцо — 1 шт

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимое для приготовления свинины в кисло-сладком соусе по-китайски.

2. Свинину помойте, нарежьте кубиками и переложите в глубокую емкость. Добавьте соевый соус (2 ст. л.) и вино. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

3. Морковь нарежьте кубиками и поместите ее в кипящую воду. Бланшируйте в течение 3-5 минут, а затем слейте жидкость.

4. Взбейте яйцо с крахмалом.

5. Замаринованное мясо поместите в яично-крахмальную смесь и хорошо перемешать.

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистого цвета. Выложите мясо на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

7. В отдельной посуде соедините бульон, уксус, соевый соус (1 ст. л.), сахар и томатный соус. Доведите смесь до кипения. Добавьте нарезанные кубиками овощи и перемешайте.

8. Разведите в 1 ст. л. воды крахмал, влейте его в овощи и доведите до кипения.

9. После этого уменьшите огонь, добавьте мясо и дольки апельсина.

10. Блюдо прогрейте, не доводя до кипения, и снимите с плиты.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски готова!

Приятного Вам аппетита!