Свинина, запечённая по-французски

Ингредиенты:

• Мякоть свинины — 0,9 кг
• Шампиньоны — 0,3 кг
• Помидоры — 3 шт
• Сыр (твердый) — 100-200 г
• Лук репчатый крупный — 1 шт
• Молоко — 1 л
• Мука — 3 ст. л. (с горкой)
• Масло сливочное — 100 г
• Соль, чёрный молотый перец, мускатный орех — по вкусу
• Зелень

Приготовление:

1. Приготовьте соус «Бешамель». Сотейник или сковороду с толстым дном поставьте на средний огонь, выложите туда масло, муку, соль и добавьте щепотку мускатного ореха. При этом постоянно помешивайте, пока масло полностью не растворится.

2. Теперь осторожно, не спеша, тонкой струйкой влейте в масло молоко и доведите соус до густоты сметаны. При этом не забывайте помешивать. Снимите готовый соус с огня. Посолите и поперчите по своему вкусу.

3. Порежьте помидоры дольками, грибы – кусочками, лук – тонкими полукольцами, свинину – ломтиками.

4. Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла.

5. На дно выложите помидоры и смажьте их тонким слоем соуса. Сверху положите слой грибочков и тоже смажьте соусом. Далее положите слой лука, а на него уже выложите мясо. Полейте сверху всё оставшимся соусом и покройте фольгой.

6. Форму с заготовкой блюда отправьте в духовку на 1-1,5 часа при 220 °С.

Свинина, запечённая по-французски, готова!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.