Фаршированные рисом кальмары в томатном соусе

Ингредиенты:

• Тушки кальмаров — 1 кг
• Репчатый лук — 2 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Томаты в собственном соку — 800 мл
• Болгарский перец — 1 шт
• Колбаски чоризо — 150 г
• Длиннозернистый рис — 150 г
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимое для приготовления фаршированных рисом кальмаров в томатном соусе.

2. Кальмары разморозьте, промойте и очистите.

3. Одну луковицу и две дольки чеснока очистите и мелко нарежьте.

4. В глубокой сковороде разогрейте две столовые ложки масла и слегка обжарьте лук и чеснок. Добавьте нарезанный полосками красный сладкий перец и готовьте еще 5 минут.

5. Добавьте консервированные помидоры вместе с соком. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 20 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Для приготовления начинки мелко нарежьте одну луковицу, две дольки чеснока и колбаски.

7. Разогрейте в сковороде две ложки растительного масла и обжарьте овощи с колбасками до золотистого цвета. Снимите с огня и добавьте отварной рис. Посолите, поперчите и перемешайте.

8. Нафаршируйте кальмары полученной смесью.

9. В глубокую форму для запекания влейте соус и выложите сверху фаршированные кальмары.

10. Подавая блюдо, посыпьте его рубленой зеленью.

Фаршированные рисом кальмары в томатном соусе готовы!

Приятного Вам аппетита!