Макароны, запечённые с креветками

Ингредиенты:

• Очищенные креветки – 450 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Макароны – 200 – 250 г
• Помидоры «Черри» – 200 г
• Сыр «Моцарелла» – 50 г

Для соуса:

• Сливочное масло – 2 ст. л. 
• Чеснок – 4 зубчика
• Мука – 1 ст. л.
• Молоко (жирность не менее 2 %) – 150 мл
• Куриный бульон (можно больше, по вкусу) – 50 г
• Соль, перец – по вкусу
• Сыр «Пармезан» – 50 – 100 г

Приготовление:

Соус:

1. Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.
2. Мелко порубите чеснок и добавьте его в сковороду. Готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивя, до появления аромата.
3. Добавьте муку и обжаривайте, перемешивая около 1 минуты. Аккуратно влейте молоко и готовьте до тех пор, пока молоко не загустеет (около 1 – 2 минут).
4. Потрите сыр «Пармезан» и большую его часть добавьте к соусу. Небольшое количество сыра оставьте для посыпки блюда при запекании.
5. Туда же добавьте куриный бульон. Мешайте до состояния однородной массы.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Если вам консистенция кажется слишком густой, можете добавить ещё небольшое количество куриного бульона.
8. Снимите с огня и отставьте соус в сторону.

Креветки:

1. Разогрейте духовку до 200 °С.
2. Выложите на противень бумагу для выпечки и смажьте её оливковым маслом.
3. Положите на противень креветки, посолите и поперчите.
4. Поставье противень в духовку на 6 – 8 минут.
5. Когда креветки приготовятся, достаньте их и отставьте в сторону.

Макароны:

1. Сварите макароны, в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Уменьшите температуру в духовке до 180 °С.
3. Помидоры Черри порежьте на половинки, сыр Моцарелла порежьте на маленькие кусочки.
4. В несколько порционных мисок разложите равными порциями креветки, макароны, помидоры, сыр «Моцарелла» и соус. Перемешайте. Сверху посыпьте блюдо тёртым «Пармезаном».
5. Поставьте миски на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Поместите противень в духовку и выпекайте, пока сыр не расплавится и не приобретёт приятный золотисто-коричневый цвет (около 10 минут).
7. Подавайте запечённые макароны к столу пока они ещё горячие.

Макароны, запечённые  с креветками, готовы!

Приятного Вам аппетита!