Познаем мир вместе
Обновления на сайте
реклама

Фрикасе из курицы с картофелем и грибами

Ингредиенты:

  • Бедра куриные — 100 г
  • Мука — 1 ст. л.
  • Шампиньоны — 30 г
  • Лук репчатый — 5 г
  • Сливки (жирность 38%) — 6 ст. л.
  • Масло растительное — 10 мл
  • Вустерский соус — 2 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный (молотый) — по вкусу
  • Картофель (отварной) — 130 г

 

  • Сыр — 15 г
  • Огурец маринованный — 15 г
  • Черри (маринованные) — 10 г
  • Петрушка — веточка

 

Фрикасе в переводе с французского означает «всякая всячина». Слово происходит от глагола fricasser — «жарить, тушить». По сути фрикасе — это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится оно очень просто!

 

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления фрикасе из курицы с картофелем.
  2. Куриные бедра тщательно промойте и обсушите бумажным  полотенцем. Снимите мясо и нарежьте брусочками.
  3. Шампиньоны тщательно промойте, очистите и нарежьте дольками.
  4. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками (0,5 х 0,5 см).
  5. Картофель отварите, очистите и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см.
  6. Нарезанное куриное филе посыпьте солью и перцем, запанируйте в муке.
  7. В сковороде на растительном масле обжарьте запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности.
  8. Затем добавьте шампиньоны, репчатый лук. Все вместе жарьте до готовности мяса.
  9. Влейте сливки (3 ст. л.) и Вустерский соус. Непрерывно помешивая, прогрейте до загустения. После загустения снимите сковороду с огня.
  10. Для гарнира нарезанный картофель обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
  11. Добавьте соль, перец и сливки (3 ст. л.)
  12. Доведите до кипения и выпарите до загустения.
  13. Обжаренный картофель переложите на чугунную сковородку. Посыпьте натёртым на крупной тёрке сыром и отправьте в разогретую духовку.
  14. Запекайте до образования золотистой корочки при 180 °С в течение 10–15 минут.
  15. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложите готовое фрикасе.
  16. Украсьте маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.

 

Фрикасе из курицы с картофелем готово!

Приятного Вам аппетита!

Чтобы оставлять комментарии, используя стандартную форму, необходимо войти или зарегистрироваться.
Так же вы можете оставить комментарий используя форму "Вконтакте"
Закрыть комментарии
Похожие статьи
Куриные голени в горчичном соусе по нашему рецепту получаются невероятно вкусными. Благодаря особой технике приготовления корочка получается хрустящая и красивая, а мясо нежное и ароматное. Ели в соус добавить грибы, то вообще можно обойтись без гарнира
Просмотры: 1966
Если Вы любите блюда из куриных желудочков, обязательно попробуйте приготовить их по нашему рецепту методом тушения. Для этого Вам понадобятся такие ингредиенты: куриный бульон, сметана, лук, морковь, чеснок, сливочное масло, куркума, раст. масло и специи
Просмотры: 946
Еще статьи
Другие категории раздела «Лучшие рецепты»
Самые популярные статьи категории «Вторые блюда»
Предлагаем Вам приготовить спагетти с обжаренными овощами и соевым соусом. Для этого Вам понадобятся: спагетти, сладкий перец, шампиньоны, лук, чеснок, соевый соус. При подаче блюда спагетти перемешивается с овощами и сверху посыпается свежей зеленью
Просмотры: 3110
Если Вы любите пробовать необычные вкусы, обязательно воспользуйтесь нашим рецептом приготовления куриных крылышек, запечённых в сладком соусе из джема или сиропа из варенья (апельсин, абрикос, айва), имбиря, мисо пасты и соевого соуса
Просмотры: 2066
В рецепте дана пошаговая инструкция приготовления всех элементов этого блюда: сливочной пасты с сыром Пармезан, соуса песто и обжаренных в сливочном масле креветок. Блюдо получается очень ароматным и изысканно вкусным. Обязательно попробуйте!
Просмотры: 2685
Еще статьи
Вход и регистрация
Популярные рецепты
реклама