Куриная печень с овощами в сметанном соусе

Ингредиенты:

• Печень куриная — 500 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Помидор — 2 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Бульон (куриный или овощной)  — 1/2 стакана

• Топлёное сливочное масло — 3 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу 

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовлени куриной печени с овощами в сметанном соусе.
2. Овощи почистите, удалите прожилки. Посолите и поперчите.
3. Добавьте муку и перемешайте.
4. Печень небольшими порциями обжарьте на топлёном сливочном масле с двух сторон по 30 секунд.
5. Выложите печень на блюдо.
6. Отдельно на топлёном сливочном масле обжарьте лук и морковь.
7. Добавьте к пассировке нарезанный кубиками кабачок.
8. Немного обжарьте и добавьте нарезанный баклажан.
9. Ещё немного обжарьте, добавьте нарезанный помидор и прогрейте несколько минут, перемешивая.
10. Добавьте сметану, соль и перец.
11. Перемешайте, влейте бульон и добавьте обжаренную печень.
12. Перемешайте, тушите на медленном огне около 5 минут. Готовность блюда определяется по моркови.
13. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль или перец.

Куриная печень с овощами в сметанном соусе готова!

Приятного Вам аппетита!