Куриные желудочки в сметане

Ингредиенты:

• Куриные желудочки — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сметана — 150-200 г
• Бульон куриный — 250-300 мл
• Соль и специи — по вкусу
• Куркума — 1/4 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, из которых будете готовить куриные желудочки в сметане.
2. Куриные желудочки хорошо помойте и, если нужно, очистите от внутренней плёнки.
3. Порежьте желудки на 2-3 части.
4. Сковороду разогрейте со смесью растительного и сливочного масел.
5. Выложите в сковороду желудочки, посолите и посыпьте специями.
6. Обжарьте на довольно сильном огне до тех пор, пока почти вся жидкость испарится.
7. Добавьте порезанную брусочками морковь и жарьте до румяности желудочков.
8. Влейте куриный бульон (200 мл), посолите по вкусу и тушите желудочки на слабом огне под прикрытой крышкой 30 минут. Если понадобится, добавьте ещё немного бульона.
9. Когда бульон почти весь испарится, добавьте в сковороду порезанный репчатый лук. Обжарьте всё вместе около 3-4 минут.
10. Далее добавьте сметану, куркуму и ещё немного бульона. Всё перемешайте и протушите на слабом огне 4-5 минут.
11. В конце добавьте измельчённый чеснок.

Примечание: готовые куриные желудочки в сметане можно подавать с любым гарниром на ваш выбор.

Куриные желудочки в сметане готовы!

Приятного Вам аппетита!