Шампиньоны с курицей и сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Фета — 60 г
• Большие свежие шампиньоны — 10 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Измельченная моцарелла — 1/2 стакана
• Свежая зелень петрушки — по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л. 

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, которые необходимы для того, чтобы запечь шампиньоны с курицей и сыром.
2. Промойте и подсушите шампиньоны. Острым ножом срежьте и выньте ножки.
3. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите на ней шляпки отверстиями вверх.
4. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавьте нарезанную курицу и жарьте около 5 минут, периодически помешивая.
5. Пока жарится курица, очень мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
6. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым чёрным перцем и перемешайте. Тушите ещё в течение 8–10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.
7. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180 °С.
8. Натрите сыр «Фета» на тёрке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
9. Выложите начинку в подготовленные шляпки шампиньонов. Сверху на начинку насыпьте немного тёртого сыра «Моцарелла».
10. Запекайте в духовке в течение 15–20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.

Шампиньоны с курицей и сыром готовы!

Приятного Вам аппетита!