Жаренная курочка с пастой под чесночным соусом

Ингредиенты:

• Курица — 1,8 кг 

Чесночный соус:

• Чеснок — 1 головка
• Масло растительное — 50 мл
• Сок 1 крупного лимона
• Вода кипяченная холодная — 50 мл
• Петрушка свежая — небольшой пучок
• Соль, черный перец — по вкусу

Маринад:

• Вода — 500 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Белый бальзамический винный уксус — 50 мл
• Лавровый лист — 4-5 шт
• Черный перец горошком — 10 шт
• Сильно газированная минеральная вода — 500 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте воду, положите соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком.

2. Доведите всё до кипения, снимите с огня и полностью остудите! Добавьте минеральную воду, перемешайте.

3. Курицу промойте, разделите по хребту пополам и положите в остывший маринад.

4. Сверху на курицу положите тарелочку (блюдце), чтобы она полностью утонула в маринаде.

5. Кастрюлю с маринадом уберите в холодильник на 10-12 часов (можно на ночь).

6. Замаринованную курицу положите в форму для запекания. Налейте в форму 2-3 ст. л. маринада и 2 ст. л. растительного масла.

7. Накройте курицу сверху крышкой или фольгой и поставьте запекаться в духовку, нагретую до 200 °С, на 20 минут.

8. Затем снимите крышку (фольгу) и запекайте ещё 20-25 минут.

9. Пока курица запекается, приготовьте чесночный соус.

10. В чашечку выдавите через пресс чеснок, добавьте к нему масло, лимонный сок, воду, соль, перец, нарезанную петрушку. Все перемешайте и оставьте настаиваться.

11. Курицу выньте из духовки и щедро смажьте чесночным соусом.

Пока запекается курица, займитесь пастой!

Ингредиенты:

• Паста пенне — 300 г
• Молоко — 480 мл
• Мука — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Сливки 10% — 200 мл
• Горчичный порошок — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — 1 ч. л.
• Твердый хорошо плавящийся сыр (лучше всего подходит "чеддер", но можно использовать "мааздам" или "гауда") — 250 г

Приготовление:

1. Пасту отварите согласно инструкции на упаковке, воду слейте.

2. Пока варится паста, займитесь соусом.

3. В большом сотейнике (с высокими бортами) смешайте молоко, муку и сливочное масло. Прогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сливочного масла.

4. В соус добавьте сливки, горчицу, соль, перец и натертый на крупной терке сыр.

5. Смешайте всё и при постоянном помешивании доведите до кипения (на среднем огне). Варите примерно 5 минут или до загустения.

6. Пасту переложите в соус, перемешайте и равномерно всё прогрейте.

7. Подавайте пасту с курочкой.

Жаренная курочка с пастой под чесночным соусом готова!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.