Португальские крокеты из трески

Ингредиенты:

• Филе трески — 600 г
• Картофель — 500 г
• Яйцо — 4 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, из которых вы будете готовить португальские крокеты из трески.
2. Картофель почистите и отварите в подсоленной воде до готовности.
3. Разомните картофель в пюре.
4. Рыбу отварите в подсоленной воде с несколькими горошками черного перца и лавровым листиком до готовности 10-12 минут.
5. Бульон слейте, а рыбу обсушите на бумажном полотенце и разломайте руками или вилкой на мелкие кусочки.
6. Смешайте рыбу с картофелем, добавьте измельченные петрушку и чеснок и начинайте вводить по 1 яйцу, все время тщательно перемешивая пока не получите однородную массу.
7. Лепите крокеты влажными руками или с помощью двух ложек.
8. Жарьте крокеты небольшими партиями в большом количестве растительного масла до красивого золотистого цвета.
9. После жарки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
10. Готовые крокеты посыпьте измельчённой петрушкой и полейте лимонным соком.

Португальские крокеты из трески готовы!

Приятного Вам аппетита!