Рыба в томатном соусе с оливками

Ингредиенты:

• Филе рыбы (тилапия, судак, пангасиус и т. д.) — 500 г
• Помидоры — 300 г
• Лук — 150 г
• Оливки — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука — 2-3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления рыбы в томатном соусе с оливками.
2. Рыбу нарежьте небольшими кусочками.
3. Яйцо немного взбейте с солью и перцем.
4. Обваляйте во взбитом яйце кусочки рыбы. Затем обваляйте их в муке.
5. На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте рыбу по 5–7 минут с каждой стороны.
6. Лук мелко нашинкуйте, помидоры нарежьте кубиками.
7. Оливки нарежьте кружками.
8. Зелень измельчите.
9. На растительном масле обжарьте лук, добавьте к нему помидоры и тушите 5 минут.
10. Добавьте оливки и зелень. Перемешайте и снимите с огня.
11. При подаче на рыбу выложите соус. По желанию посолите и поперчите.

Рыба в томатном соусе с оливками готова!

Приятного Вам аппетита!