Треска, тушёная с овощами и оливками

Ингредиенты:

• Филе трески — 750 г
• Кабачок или цукини — 1 шт
• Сладкий перец — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Маслины без косточек — 10 шт
• Томаты в собственном соку — 500 мл
• Тмин — 1 ч. л.
• Зерна кориандра — 1 ч. л.
• Фенхель — 1 ч. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Зелень петрушки — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимое для приготовления трески, тушеной с овощами и оливками.

2. Рыбу, кабачок, лук и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками.

3. Специи обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем истолките в ступке.

4. Овощи обжарьте на растительном масле в течение 5 минут.  Добавьте специи, маслины и рыбу.

5. Добавьте консервированные томаты и тушите на среднем огне до готовности около 20-30 минут.

6. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой петрушкой.

Треска, тушеная с овощами и оливками готова!

Приятного Вам аппетита!