Жареный хек с рисом, луком и помидорами

Ингредиенты:

• Дикий рис (смесь) — 100 г
• Филе хека — 300 г
• Лук-порей — 1 шт
• Оливковое масло — 3 ст. л.   
• Овощной бульон — 150 мл 
• Помидоры черри — 10–12 шт
• Петрушка — 1/2 пучка 
• Зернистая горчица — 1 ст. л. 
• Сметана (жирность 15%) — 100 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Замочите рис в холодной воде на 15–20 минут. Затем воду слейте и варите его в кипящей подсоленной воде в пропорции 1 к 3 в течение 40 минут. 

2. Разрежьте лук-порей вдоль, тщательно вымойте и высушите салфетками. Нарежьте его крупными ломтиками. 

3. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжаривайте, перемешивая, лук-порей в течение 2 минут.

4. Залейте лук бульоном, доведите до кипения и готовьте на малом огне еще 5 минут. 

5. Пока готовится лук, промойте филе рыбы, высушите бумажными салфетками и приправьте солью и перцем. 

6. В другой сковородке нагрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте рыбу с каждой стороны по 3-4 минуты (в зависимости от толщины филе). 

7. Вымойте и разрежьте надвое помидоры.

8. Вымойте петрушку, стряхните с нее воду, оборвите листья и мелко нарежьте их. 

9. Добавьте помидоры, горчицу и сметану в сковородку с луком, заправьте солью, перцем и сахаром по вкусу. Добавьте петрушку, перемешайте и готовьте еще одну минуту. 

10. Подавайте рис с овощами и жареным хеком, полив все ингредиенты сметанным соусом. 

Жареный хек с рисом, луком и помидорами готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.