Простая запеканка из цукини

Ингредиенты:

• Цукини — 600–700 г
• Лук-шалот — 1 шт
• Сыр — 50-60 г
• Яйца куриные — 3 шт
• Мука — 150 г
• Молоко — 80 мл
• Масло растительное — 60 мл
• Горчица дижонская — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Перец кайенский — 1 щепотка

Приготовление:

1. Нарежьте цукини тонкими кружочками.

2. На крупной тёрке натрите сыр.

3. Нарежьте лук тонкими кольцами.

4. В глубокой узкой ёмкости взбейте яйца (желательно электровенчиком) в пышную пену, как для бисквита.

5. Смешайте муку, соль, перец и любые специи по вашему вкусу.

6. Перелейте взбитые яйца в более широкую миску.

7. Добавьте муку и хорошо перемешайте уже обычным венчиком. Добавьте молоко и снова перемешайте до однородной массы.

8. Влейте растительное масло, снова перемешайте венчиком.

9. По желанию добавьте дижонскую горчицу.

10. Добавьте тёртый сыр.

11. Хорошо перемешайте ложкой.

12. Добавьте цукини и лук в тесто. Хорошо перемешайте. 

13. Выложите полученную массу в смазанную растительным маслом форму.

14. Выпекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке примерно 35-45 минут.

15. Дайте запеканке немного остыть.

Примечание: можете добавить помидоры черри, заменить сыр, добавить любые специи или зелень по вашему вкусу.

Простая запеканка из цукини готова!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.