Мясной рулет «Праздничный»

Ингредиенты:

• Фарш свиной — 1/2 кг
• Филе куриное — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Паприка — 1 ч. л.
• Карри — 1/2 ч. л.
• Смесь сухих ароматных трав — 1/2 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — 1/2 ч. л.

• Соль — по вкусу 
• Вода ледяная — 125 мл
• Паприка хлопьями, кунжут, горчица в зернах — по 1 ч. л. 
• Перец черный свежемолотый — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, которые понадобятся для приготовления мясного рулета «Праздничный».

2. Влейте в фарш около 100 мл ледяной воды и измельчите с помощью блендера до однородного состояния.

3. К куриному филе добавьте 25 мл воды и тоже измельчите его. 

4. В свино-говяжий фарш добавьте соль, пропущенный через мясорубку репчатый лук, кориандр, молотую паприку, черный молотый перец. Все тщательно перемешайте.

5. В куриный фарш добавьте пропущенный через пресс чеснок, сухие ароматные травы и порошок карри. Перемешайте.

6. Смешайте горчицу в зернах, паприку хлопьями, черный свежемолотый перец и кунжут.

7. Сложите лист пергамента вдвое и насыпьте на него смесь горчицы, перца, паприки и кунжута. Выложите свино-говяжий фарш, распределив его в виде прямоугольника, толщиной около 0,5 см. Сверху положите куриный фарш и размажьте его примерно на половину пласта свино-говяжьего фарша.

8. Очень аккуратно, помогая себе пергаментом сверните рулет, начиная с того края, на котором выложены оба вида фарша.

9. После этого заверните рулет в пергамент, хорошо закрутите края и зафиксируйте их.

10. Поместите рулет в форму для запекания или на противень. Запекайте его при температуре 180 ⁰С в течение 40 минут.

11. Готовый рулет сначала немного остудите, не доставая его из пергамента, а потом поместите в холодильник на пару часов.

12. Перед подачей снимите пергамент и порежьте рулет на части.

Мясной рулет «Праздничный» готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.