Закуска из баклажанов с инжиром

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 средних плода
• Брынза — 200 г
• Грецкие орехи — горсть
• Инжир — 150 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Сметана или майонез — 1 ч. л.
• Петрушка — пучок
• Растительное масло — для обжаривания

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления закуски из баклажанов с инжиром.
2. Баклажаны нарежьте тонкими кружочками и посыпьте солью, чтобы избавиться от горькой влаги. 
3. Воду, которая выступила, промокните бумажным полотенцем (или салфетками).
4. Обжарьте баклажаны на растительном масле.
5. Выложите их на бумажные салфетки, чтобы устранить лишнее масло.
6. Натрите на средней терке брынзу.
7. Мелко нарежьте инжир.
8. Измельчите грецкие орехи.
9. Все смешайте, добавьте измельченный чеснок и порубленную петрушку.
10. Смажьте баклажаны сметаной (или майонезом, приготовленным в домашних условиях).
11. Выложите получившуюя начинку на предварительно обжаренные кружочки баклажанов. 

Закуска из баклажанов с инжиром готова!

Приятного Вам аппетита!