Закуска - картофельные палочки с грибами

Ингредиенты:

• Картофель — 400-500 г
• Грибы (шампиньоны) — 350 г
• Лук — 2 головки
• Куриное яйцо — 1 шт
• Мука — 50-70 г
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Растительное масло — 1/2 стакана
• Сметана — 100 г
• Зелень
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления картофельных палочек с грибами.
2. Картофель очистите и отварите до готовности.
3. Одну луковицу мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
4. В другой сковороде поджарьте на масле вторую измельченную луковицу до прозрачности, затем добавьте к луку нарезанные грибы и обжаривайте 15 минут.
5. Затем посолите, поперчите и добавьте сметану. Тушите на медленном огне еще 10 минут и после этого снимите получившийся соус с огня.
6. Готовый картофель превртите в пюре.
7. Добавьте яйцо и обжаренный в первой сковороде лук.
8. Посолите и поперчите. Помешивая, всыпьте в пюре муку, чтобы оно немного загустело.
9. Сформируйте заготовки в виде палочек, каждую из которых обваляйте в смеси муки и панировочных сухарей.
10. Обжарьте палочки на раскаленном растительном масле до приятного золотистого цвета.
11. Выложите готовые палочки на бумажные салфетки, чтобы удалить с них излишки масла.

Примечание: подавайте закуску, полив ее сметанно-грибным соусом и посыпав измельченной зеленью.

Картофельные палочки с грибами готовы!

Приятного Вам аппетита!