Закуска - картофельные палочки с грибами

Ингредиенты:

• Картофель – 400-500 г
• Грибы (шампиньоны) – 350 г
• Лук – 2 головки
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Мука – 50-70 г
• Панировочные сухари – 3 ст.л.
• Растительное масло – ½ стакана
• Сметана – 100 г
• Зелень
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление:

1. Картофель очистите и отварите до готовности.
2. Одну луковицу мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
3. В другой сковороде поджарьте на масле вторую измельченную луковицу до прозрачности, затем добавьте к луку нарезанные грибы и обжаривайте 15 минут.
4. Затем посолите, поперчите и добавьте сметану. Тушите на медленном огне еще 10 минут и после этого снимите получившийся соус с огня.
5. Готовый картофель превртите в пюре.
6. Добавьте яйцо и обжаренный в первой сковороде лук.
7. Посолите и поперчите. Помешивая, всыпьте в пюре муку, чтобы оно немного загустело.
8. Сформируйте заготовки в виде палочек, каждую из которых обваляйте в смеси муки и панировочных сухарей.
9. Обжарьте палочки на раскаленном растительном масле до приятного золотистого цвета.
10. Выложите готовые палочки на бумажные салфетки, чтобы удалить с ним излишки масла.

Примечание: подавайте закуску, полив ее сметанно-грибным соусом и посыпав измельченной зеленью.

Закуска – Картофельные палочки с грибами готова!

Приятного Вам аппетита!