Рёшти с грибным рагу и ролы из рёшти с сыром и копченым лососем

Ингредиенты:

• Сырой картофель — 1 кг
• Соль — 3/4-1 ст.л.
• Растительное масло — 3–4 ст.л.
• Шампиньоны — 350 г
• Белый гриб — 150 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Петрушка — 1 ст.л.
• Жирные сливки — 150 мл
• Соль и перец — по вкусу
• Сливочный сыр (мягкий)
• Копченый лосось
• Зеленый лук (стрелки) 

Приготовление:

Подготовьте все необходимое для приготовления решти с грибным рагу.

Готовим рёшти:

1. Вымойте, очистите и натрите картофель. Посолите.

2. Нагрейте сковороду на масле.

3. Выложите тертую картошку в сковороду и перемешайте ее с маслом. Мешайте несколько минут, чтобы картофель прогрелся, а затем из всей смеси сформируйте картофельные блины (смотрите главное фото).

4. Заройте сковороду крышкой и обжарьте картофельный блины с обеих сторон по 10 минут на среднем огне.

5. Снимите крышку, увеличьте огонь и готовьте еще по 3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.

Готовим грибное рагу:

1. Обжарьте пропущенный через чеснокодвилку чеснок на оливковом масле около минуты.

2. Добавьте в сковороду нарезанные грибы, соль и перец. Готовьте пока грибы не станут мягкими.

3. Влейте сливки и потушите еще пару минут.

4. Выключите огонь, добавьте рубленную петрушку (опционально) и подавайте вместе с теплыми рёшти.

Примечание: Чтобы сделать ролы из рёшти, намажьте рёшти сливочным сыром, выложите сверху копченый лосось и скрутите. Завяжите стрелкой зеленого лука.

Рёшти с грибным рагу и ролы из рёшти со сливочным сыром и копченым лососем готовы! Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.