Познаем мир вместе
Обновления на сайте
реклама

Мидии в сливочном соусе под сыром

Ингредиенты:

  • Мидии — 500 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Оливковое масло — 5 ст. л
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Петрушка — 1 пучок
  • Тимьян — веточка
  • Сыр твердый — 100 г
  • Лайм (лимон) — 2 шт
  • Соль — по вкусу
  • Белый перец — по вкусу

 

 

Приготовление:

  1. Приготовьте все ингредиенты, из которых Вы будете готовить мидии в сливочном соусе под сыром.
  2. Разделайте мидии. Для этого с помощью острого ножа отделите мясо от ракушки, отрезая ножку мидии, на которой она крепится на краю ракушки.
  3. Очень аккуратно вымойте раковины. Помните, что по краям они могут быть очень хрупкими, а для нашего блюда необходимо, чтобы раковины остались целыми. Если с обратной стороны раковины есть водоросли или другие естественные наросты, то для их удаления воспользуйтесь жесткой губкой.
  4. Промытые и очищенные раковины положите на полотенце для того, чтобы они высохли. Не рекомендуется протирать раковины полотенцем во избежание их повреждения.
  5. Соедините сливочное и оливковое масло, перемешайте их до однородной консистенции.
  6. Выжмите в стакан сок одного сочного лайма (или лимона).
  7. Острым ножом мелко измельчите петрушку.
  8. В смесь масел влейте сок лайма, всыпьте порубленную петрушку и давленный чеснок. Для пикантности вкуса добавьте листики тимьяна с двух-трёх веточек. Соль и перец  добавьте по вкусу. Всё хорошо перемешайте.
  9. Разогрейте духовку до 180 °С.
  10. Разложите мясо мидий по ракушкам. Следите, чтобы мясо соответствовало размеру ракушки.
  11. На каждую мидию положите по одной чайной ложечке масляной смеси и аккуратно распределите смесь по всей поверхности мяса мидии.
  12. Разложите ракушки с мидиями на противне таким образом, чтобы при приготовлении сок из них ни в коем случае не вытек. Это очень важный момент, так как именно сохранение  сочности блюда обеспечивает его неповторимый вкус!
  13. Натрите сыр на мелкой тёрке и посыпьте им мидии сверху.
  14. Разместите противень с мидиями в верхней части духового шкафа примерно на 8-10 минут. Имейте ввиду, что если Вы передержите мидии, то они станут «резиновыми».
  15. В то время, когда мидии будут готовиться, подготовьте сок лайма или лимона и сварите рис для гарнира.
  16. Через 8-10 минут достаньте мидии из духовки. При этом мясо мидии в раковине должно кипеть в смеси собственного соуса и сока.
  17. Слегка остудите мидии и переложите их в тарелку.
  18. Для того, чтобы закрепить мидии и из них не вытекал сок, в центре тарелки разместите плотно сформованной горкой рис. В рисовую горку воткните края раковин, закрепив их таким образом.
  19. Рисовую горку украсьте зеленью.

 

Внимание: мидии следует подавать к столу горячими, предварительно сбрызнув каждую из них соком лайма или лимона.

 

Мидии в сливочном соусе под сыром готовы!

Приятного Вам аппетита!

Чтобы оставлять комментарии, используя стандартную форму, необходимо войти или зарегистрироваться.
Так же вы можете оставить комментарий используя форму "Вконтакте"
Закрыть комментарии
Похожие статьи
Еще статьи
Другие категории раздела «Лучшие рецепты»
Самые популярные статьи категории «Закуски»
Для приготовления сосисок и сыра на шпажках в тесте - очень простой, быстрой в приготовлении и вкусной закуски - Вам потребуются: сосиски, твёрдый сыр, блинная смесь, кукурузная мука, яйца, вода, растительное масло, горчица, палочки для еды (или шпажки)
Просмотры: 3011
Для приготовления легкой, красивой и оригинальной закуски из баклажанов с инжиром Вам потребуются: баклажаны, брынза, грецкие орехи, инжир, чеснок, сметана (майонез), петрушка, растительное масло
Просмотры: 1698
Еще статьи
Вход и регистрация
Популярные рецепты
реклама