Жульен с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Курица (грудка) — 1/2 шт
• Грибы шампиньоны (или лесные) — 150 г
• Репчатый лук (крупный) — 1 шт
• Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г
• Сливки — 1/2 стакана
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.
• Паприка — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимое для приготовления жульена с курицей и грибами.

2. Половину куриной грудки отварите 15 минут в соленой воде. Остудите и нарежьте.

3. Вымытые грибы тщательно высушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.

4. Сулугуни натрите на терке. Можете использовать по вкусу любой другой сыр полутвердых сортов.

5. Репчатый лук нарежьте полукольцами.

6. Подготовленный лук немного обжарьте.

7. Выложите к луку подготовленные кусочки курицы и грибы. Посолите, перчите и жарьте смесь 5–8 минут.

8. В небольшую сухую сковороду выложите 1 ст. л. муки и нагрейте ее.

9. Как только мука станет желтого цвета, добавьте к ней сливочное масло. Растопите его, постоянно помешивая.

10. Сливки слегка взбейте и влейте в смесь из муки и сливочного масла. Соус не должен получиться слишком густым. Если такое произойдет, то добавьте немного молока. Перемешайте.

11. Выложите подготовленную смесь из курицы, грибов и лука в 3 порционные формы.

12. Добавьте равное количество подготовленного сливочного соуса.

13. Посыпьте натертым сулугуни, а поверх сулугуни — паприкой.

14. Разогрейте духовку до 180 ⁰C.

15. Поставьте подготовленные формы на противень и отправьте запекаться в разогретую духовку на 14–16 минут, пока сыр не покроется золотисто-коричневой корочкой.

Примечание: подавать  жульен следует горячим.

Жульен с курицей и грибами готов!

Приятного Вам аппетита!