Пудинг из пшенки и абрикосов

Ингредиенты на 2 порции:

• Вода — 1 чашка + 2 ст. л.
• Пшенка (или просо) — 1/2 чашки
• Растительное молоко (кокосовое, миндальное и т. д.) — 1 чашка
• Абрикос (крупный) — 4 шт
• Соль — 1 щепотка
• Подсластитель (сироп агавы / кленовый сироп / другой подсластитель) — 2-3 ст. л.
• Экстракта ванили — 1 ч. л. (или ванилин по вкусу)
• Корица — 1/2 ч. л.

Время приготовления — примерно 30 минут

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления пудинга из пшенки и абрикосов.

2. В небольшую кастрюлю влейте 1 чашку воды и закипятите ее.

3. В кипящую воду всыпьте пшенку (или просо) и посолите.

4. Когда вода опять закипит, уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить примерно 10 минут. Если каша будет слишком густой, можете добавить небольшое количество молока.

5. По прошествии 10 минут влейте оставшееся молоко и продолжайте варить еще около 10 минут, постоянно помешивая. Когда почти вся жидкость впитается в крупу, снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону, чтобы каша остыла.

6. Пока каша остывает, займитесь обработкой абрикос. Для этого помойте их, обсушите и мелко нарежьте. Поместите их во вторую кастрюлю и добавьте 2 ст. л. воды, ванилин, корицу и подсластитель. На небольшом огне доведите до кипения и примерно 10 минут варите, регулярно помешивая.

7. К каше добавьте подготовленные таким образом абрикосы. Тщательно взбейте блендером до консистенции пудинга.

8. Разложите готовый пудинг по порционным емкостям и охладите.

Примечание: при подаче добавьте к пудингу свежие ягоды или кусочки фруктов и полейте сверху сиропом, в котором готовились абрикосы.

Пудинг из пшенки и абрикосов готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.